Questa ricetta che voglio condividere con voi è per me molto gustosa
e facile da fare. Ottima soluzione per la colazione, come spuntino oppure quando abbiamo voglia di qualcosa di dolce ma vorremmo evitare prodotti
dolciari troppo ricchi di grassi, zuccheri e poveri di nutrienti.
Per molte mie clienti è stata un’ottima idea come
alternativa alla solita colazione, per mangiare qualcosa di più sano o da
alternare alla già famosa crema Budwig della Cousmine. (http://naturovagare.blogspot.it/2012/11/la-crema-budwig.html)
Gli ingredienti necessari sono:
- - Una confezione da 500 gr di fiocchi di cereali
(avena, riso, orzo o misti).
- - Una bottiglia grande di succo di frutta a
piacere (a seconda della consistenza del succo ve ne servirà una quantità
variabile, comunque non meno di 750 ml) oppure latte di riso.
- - Frutta disidratata a piacere tipo albicocche,
uvetta, prugne denocciolate ecc… La quantità è a piacere.
- - Semi di lino (2 cucchiai)
- - Semi di girasole, sesamo o zucca (2 cucchiai)
Come procedere:
Mettete in una ciotola tutti i fiocchi di cereali,
aggiungete la frutta disidratata tagliata a pezzetti e i semi, versate tutto il
succo di frutta, mescolate e lasciate che si assorba per dieci minuti c.ca.
Prendete una terrina da forno, versatevi il tutto e mettete
in forno a temperatura media fino a che il tortino non si rapprende e forma una
crosticina superficiale.
Togliete dal forno e lasciate raffreddare.
Il vostro tortino è pronto!
Consiglio di conservarlo in frigorifero perché in questo
modo potete utilizzarlo più giorni consecutivi. Se desiderate renderlo più
dolce aggiungete all’impasto miele oppure sciroppo d’acero, di riso o malto.
Ho provato a farne una versione salata, in cui ho utilizzato
i fiocchi d’avena, il brodo vegetale e ho aggiunto (già appassiti in padella)
spinaci e bietole. Devo dire che mi è piaciuto anche in questa variante!
Potete sbizzarrirvi come volete perché questo
tortino si presta a molte variazioni!
Fatemi sapere come lo preferite! A presto!
